Güveçte tavuklu sebze tarifi

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Güveçte tavuklu sebze için gerekli malzemeler

500 gr. tavuk but
3 patlıcan
2 kabak
2 patates
3 domates
5 yeşil biber
2 soğan
2 diş sarımsak
tuz
değirmen karabiber

BEŞAMEL SOSU İÇİN:
2 su b. süt
1 çorba k. un
2 çorba k. tereyağı
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri

Hazırlanışı

Kabakları, patatesleri ve patlıcanları küp küp doğruyoruz. Kızartma yağını ısıtıyoruz ve sebzeleri sırayla yarı kıvamda kızartıyoruz. Kızarmış sebzeleri süzgece alarak yağlarını süzdürüyoruz. Püf noktası; patlıcanları yüksek ısıda kızartırsak çok fazla yağ çekmez.

Yayvan bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanları ve sarımsakları da yemeklik doğrayarak tencereye ilave ediyoruz. Karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Biberleri ve domatesleri doğruyoruz.

Tencereye önce biberleri koyuyoruz. Biberler yumuşayınca domatesleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu ve değirmen karabiberini ilave ediyoruz. Kızarttığımız sebzeleri de tencereye ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Beşamel sosu için, tereyağını küçük bir tencerede eritiyoruz. Unu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Un kavrulunca sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve topaklanmaması içine çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamı koyulaşınca beşamel sosun altını kapatıyoruz. Küçük güveç kaplarına tavuklu sebzeli harcı paylaştırıyoruz. Beşamel sosu da üstlerine döküyoruz. Kaşar peyniri rendesini de kaplara paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Oktay Usta

Kadınlar artık Türkiye'nin en iyi kadın sitesi Pegarose.com'da.Kadınlar için hazırlanan en geniş zayıflama, diyet, göbek eritme , güzellik ve kadın portalı.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here